Olio Arkè
C.da Grotta d'Acqua - S.S. 640 Ag-Cl 93010 Serradifalco, Sicilia Italia
Tel: 0039 0934.931587

Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

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Arkè Bio

Latta da 5 l
Arkè Bio è un'extra vergine Monovarietale ottenuto da olive Moresca. E’ il prodotto di punta dell’azienda, legato a terreni di natura sabbiosa e rossastra, ricchi in ferro dai quali si ottengono sapori eleganti e di ottimo equilibrio.
E’ un olio da agricoltura biologica, proveniente da oliveti senza l’utilizzo di sostanze chimiche (fertilizzanti, pesticidi, insetticidi etc.) nel massimo rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore; per questo pratichiamo una concimazione naturale attraverso la semina delle fave negli interfilari e la loro successiva interratura (sovescio).
E’ certificato da ICEA - Istituto per la certificazione etica e ambientale.

Fruttato
Amaro
Piccante

Formato selezionato: Latta da 5 l

65,70

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Scheda Tecnica

Cultivar:

Moresca 100%.

Area di produzione:

San Cataldo, Pietraperzia, Barrafranca (Sicilia Centrale).

Altitudine media:

460 m s.l.m.

Raccolta:

Raccolta manuale a metà maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 15 ottobre al 20 novembre.

Molitura:

Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.

Conservazione:

Decantazione naturale in silos in acciaio inox in ambiente a temperatura controllata (18°C).

Note organolettiche:

Profilo olfattivo dai tratti decisi ed eleganti, con chiari sentori di pomodoro maturo, carciofo ed erbe aromatiche. Propone nel finale delicate presenze di mandorla e salvia. Al gusto è decisamente morbido in una struttura armonica che descrive perfettamente l'equilibrio amaro piccante. Nel finale un'avvolgente sensazione di frutta e pistacchio. Arkè Bio è un'extra vergine Monovarietale ottenuto da olive Moresca. E' il prodotto di punta dell'azienda, legato a terreni di natura sabbiosa e rossastra, ricchi in ferro dai quali si ottengono sapori eleganti e di ottimo equilibrio.

Formati:

Bottiglia 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l, 0,75. Latta 2 l, 3 l, 5 l

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