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Arkè Bio
Latta da 5 l
Arkè Bio è un'extra vergine Monovarietale ottenuto da olive Moresca. E’ il prodotto di punta dell’azienda, legato a terreni di natura sabbiosa e rossastra, ricchi in ferro dai quali si ottengono sapori eleganti e di ottimo equilibrio.
E’ un olio da agricoltura biologica, proveniente da oliveti senza l’utilizzo di sostanze chimiche (fertilizzanti, pesticidi, insetticidi etc.) nel massimo rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore; per questo pratichiamo una concimazione naturale attraverso la semina delle fave negli interfilari e la loro successiva interratura (sovescio).
E’ certificato da ICEA - Istituto per la certificazione etica e ambientale.
Formato selezionato: Latta da 5 l
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Scheda Tecnica
Moresca 100%.
Sicilia sud occidentale.
460 m s.l.m.
Raccolta manuale a metà maturazione per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 15 ottobre al 20 novembre.
Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.
Decantazione naturale in silos in acciaio inox sotto azoto in ambiente a temperatura controllata (18°C).
Profilo olfattivo dai tratti decisi ed eleganti, con chiari sentori di pomodoro, carciofo ed erbe aromatiche. Propone nel finale delicate presenze di mandorla e salvia. Al gusto è decisamente morbido in una struttura armonica che descrive perfettamente l'equilibrio amaro piccante. Nel finale un'avvolgente sensazione di frutta e pistacchio. Arkè Bio è un'extra vergine Monovarietale ottenuto da olive Moresca. E' il prodotto di punta dell'azienda, legato a terreni di natura sabbiosa e rossastra, ricchi in ferro dai quali si ottengono sapori eleganti e di ottimo equilibrio.
Bottiglia 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l, 0,75. Latta 2 l, 3 l, 5 l
Arkè
Olio di Sicilia
Ricette
Scopri le ricette consigliate da Arkè e Natura. L'olio extravergine d'oliva è uno dei pochissimi ingredienti che non manca mai nelle cucine italiane.
