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Arkè Extravergine
Bottiglia da 0,50 l
Arkè è il primo nato tra i nostri oli. Legato autenticamente al territorio ed espressione della sua identità, nasce da terreni argillosi a medio impasto capaci di conferire intensitè e forza. Le aree interessate si articolano tra i comuni di Caltanissetta, San Cataldo, Serradifalco e Delia. Porta l'impronta di varietè autoctone quali Tonda Iblea, Nocellara dell'Etna, Giarraffa perfettamente incastonate/ integrate in un blend di grande personalitè.
Formato selezionato: Bottiglia da 0,50 l
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Scheda Tecnica
Tonda Iblea 40%, Nocellara dell'Etna 30%, Giarraffa 30%.
San Cataldo, Serradifalco, Delia, Caltanissetta (Sicilia centrale).
600 m s.l.m.
Raccolta manuale anticipata per valorizzare le componenti aromatiche e antiossidanti, dal 5 al 31 ottobre.
Estrazione a freddo a ciclo continuo entro 12 ore dalla raccolta.
Decantazione naturale in silos in acciaio inox sotto azoto in ambiente a temperatura controllata (18°C).
La compattezza olfattiva si caratterizza per una decisa sfumatura di pomodoro verde, seguita da una sensazione di erba appena falciata; seguono vivissimi ricordi di melanzana e mela golden. All'assaggio è sontuoso, di grande eleganza ed equilibrio. Ben bilanciato nelle sensazioni amare e piccanti calibrate alla perfezione a sostenere una struttura agile e appagante. La persistenza è lunga ed armonica.
Bottiglia 0,1 l, 0,25 l, 0,5 l, 0,75. Latta 2 l, 3 l, 5 l
Arkè
Olio di Sicilia
Ricette
Scopri le ricette consigliate da Arkè e Natura. L'olio extravergine d'oliva è uno dei pochissimi ingredienti che non manca mai nelle cucine italiane.
