Olio Arkè
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Olio Extravergine d'oliva Arkè | Arkè Caltanissetta

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Spaghetti alle vongole

Tempi di preparazione: 30 Minuti
Dosi: 4 Persone
Difficoltà: Bassa
Olio: Arkè Bio

Ingredienti

800 gr di vongole
370 gr di spaghetti alla chitarra
Olio Arkè bio
Aglio 3-4 spicchi
Sale e pepe q.b.

Procedimento

In una padella capiente con i bordi alti fate soffriggere a fuoco medio 3 - 4 spicchi di aglio tritati, aggiungete le vongole e fartele aprire, sfumate con il vino bianco e fate cuocere qualche altro minuto. Nel frattempo in una pentola fate cuocere gli spaghetti, quando sono ancora al dente aggiungerli alle vongole e continuare la cottura in padella, aggiungendo pian piano un po' di acqua di cottura della pasta, olio Arkè bio e pepe nero.

Impiattamento

Impiattate gli spaghetti alle vongole al centro di un piatto piano, cospargeteli con un po' di fondo cremoso e un filo di Olio Arkè bio, decorate con un paio di rametti di timo limonato fresco.

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